مواد لازم برای گوشت قلقلی و بادمجان : گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) ۲۵۰ گرم هویج بزرگ ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد آردنخودچی ۱ قاشق پر نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم سماق به مقدار لازم رب گوجه ۱ قاشق آب ۲ لیوان بادمجان به مقدار لازم گوجه ۲ عدد طرز تهیه گوشت قلقلی و بادمجان : ابتدا هویج و پیاز را با رنده ریز رنده کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید سپس آرد نخودچی و نمک و زردچوبه و فلفل و سماق را با هم ورز بدهید و قلقلی کنید…

ادامه مطلب / دانلود